nthp2013

Ai cũng biết sữa chua rất có lợi cho hệ tiêu hóa. Sữa chua có chứa nhiều men vi sinh giúp dễ tiêu hóa và hấp thụ thức ăn. Nhưng ăn sữa chua như thế nào mới là tốt ? Những người đau dạ dày ăn sữa chua có ảnh hưởng ǵ không ? Bài viết sau đây sẽ giúp các bạn hiểu rơ hơn về công dụng của sửa chua, và cách dùng như thế nào cho hợp lư, và đối tượng nào nên dùng sữa chua khi đau dạ dày?


>>>> Đọc thêm : Viêm loét dạ dày | viêm đại tràng co thắt
Thành phần của sữa chua:

- Protein, chất béo, canxi, phot pho, kali và i-ốt.
- Ngoài ra c̣n một số loại sữa chua c̣n có thành phần dinh dưỡng khác như vitamin D, sắt, kẽm hoặc các axit béo omega 3 khác. Sữa chua chứa ít lactose và nhiều lactase, được biết đến như là một loại thuốc chữa bệnh đường ruột, an toàn ngay cả khi bé mắc tiêu chảy.
Có nhiều bà mẹ thường theo thói quen của riêng ḿnh mà cho bé ăn sữa chua không đúng cách, không những không có tác dụng mà c̣n làm hại da day của bé.

Vậy đâu là những thói quen không tốt khi cho trẻ ăn sữa chua?

1. Hâm nóng sữa chua làm cho các vi khuẩn có lợi bị tiêu diệt

Khi gặp nhiệt độ cao, sữa sẽ vón cục và làm cho các vi khuẩn có lợi bị tiêu diệt, mất hết tác dụng tăng sức đề kháng bảo vệ sức khỏe của bé. Sữa chua nên bảo quản trong tủ lạnh nhưng để tránh cho trẻ bị viêm họng th́ không nên cho trẻ ăn khi quá lạnh. Hăy lấy sữa chua khỏi tủ lạnh từ 15 đến 20 phút trước khi cho trẻ ăn.

2. Cho bé ăn sữa chua người lớn không phải là sự lựa chọn tốt

Giai đoạn mới tập ăn, các bé sẽ cần một một loại sữa chua được làm từ sữa công thức và phải đảm bảo an toàn, hạn chế nguy cơ dị ứng. Sữa chua dành cho trẻ con sẽ là lựa chọn thích hợp hơn cho sự phát triển và sức khỏe của các bé. Mẹ không nên cho trẻ ăn sữa chua người lớn bởi sữa chua dành cho người lớn thường có công thức ít béo hoặc giảm ngọt và nên không phải là sự lựa chọn tốt cho các bé. Mẹ nên cho bé ăn các loại sữa chua nguyên chất, v́ nó có chứa hàm lượng chất béo cao, có nhiều dinh dưỡng hơn so với sữa chua hoa quả. Sữa chua trắng chứa gấp đôi protein, canxi tốt cho quá tŕnh phát triển của trẻ, đặc biệt là sự phát triển về khả năng nhận thức.

3. Cho bé ăn sữa chua khi đói th́ lactic axit sẽ giết chết hết axit trong dạ dày

Tuyệt đối không nên cho bé ăn sữa chua khi đói. Bởi v́ khi bụng đói, độ axit trong dạ dày lớn (pH=2), ăn sữa chua vào lactic axit sẽ giết chết hết axit trong dạ dày, tác dụng bảo vệ sức khỏe giảm rơ rệt. Tốt nhất là nên ăn vào 1-2 tiếng sau bữa ăn chính. Đây là khoảng thời gian tôt nhất cho bé.

4. Dùng chung với những thực phẩm chế biến sẵn có thể gây rối loạn tiêu hóa cho bé

Không nên dùng chung sữa chua với những thực phẩm chế biến sẵn như xúc xích, thịt hun khói, thực phẩm đông lạnh chế biến từ v́ chúng có thể gây táo bón, đau dạ dày, rối loạn tiêu hóa, thậm chí tử vong, rất nguy hiểm cho bé.

Vậy những người đau dạ dày có nên ăn sữa chua?

Câu trả lời là người đau dạ dày có thể ăn sữa chua. Tuy nhiên phải biết cách ăn th́ mới không làm hại đến sức khỏe.
Người bị đau dạ dày nên ăn sữa chua khi đă ăn no.Với những người đang khỏe mạnh nếu ăn lúc đói cũng sẽ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về dạ dày. Cách tốt nhất là nên ăn sữa chua vào buổi tối sau khi ăn cơm 1, 2 tiếng.
Sữa chua kết hợp với một số loại thực phẩm sẽ mang lại giá trị dinh dưỡng cao hơn ví dụ như sữa chua ăn kèm dâu tây, bánh ḿ, bánh bao tuy nhiên nếu bạn kết hợp sữa chua với xúc xích, thịt hun khói, các sản phẩm đông lạnh chế biến từ thịt, thuốc kháng sinh…có thể gây táo bón, các bệnh về dạ dày v.v…