QUANGDUC32

Ăn ǵ bổ ấy đó là một quan niệm trong cuộc sống hàng ngày, v́ vậy thức ăn cũng góp một phần rất lớn đến việc điều trị bệnh. Khi điều trị nếu không cung cấp cho cơ thể những chất dinh dưỡng cần thiết th́ khả năng điều trị bệnh hiệu quả sẽ rất thấp ngược lại khi điều trị bệnh chúng ta hài ḥa giữa cung cấp thực phẩm với cac phương pháp điều trị bệnh th́ sẽ hiệu quả rất cao. Nói chung là vậy c̣n khi dieu tri thoai hoa khop bạn nên ăn những loại thức ăn nào th́ bài viết sau đây sẽ cung cấp cho bạn đầy đủ cho bạn nhé


Nên ăn ǵ khi bị thoái hóa khớp?
Về thịt th́ có thể ăn thịt lợn, thịt gia cầm (gà, vịt), tôm, cua. Đặc biệt là nên ăn cá nước lạnh như cá hồi, cá ngừ v́ chúng chứa nhiều acid béo omega-3. Nhiều người quan niệm “ăn ǵ bổ nấy”, do vậy để pḥng ngừa thoái hóa khớp, họ thường ăn những món ăn nấu từ xương ống hoặc sườn. Về mặt khoa học, nước hầm từ xương ống hay sụn sườn ḅ và bê có chứa nhiều glucosamin và chondroitin là những hợp chất tự nhiên trong sụn, có tác dụng giúp sụn chắc khỏe. Ngoài ra, các món ăn nấu từ xương ống hoặc sườn c̣n có thể bổ sung nguồn canxi quí báu cho cơ thể. Việc ăn các món ăn từ tôm, cá hầm cả xương cũng giúp bổ sung canxi. Những người cao tuổi nếu có điều kiện th́ nên sử dụng những “dược liệu” tự nhiên này.

Về thực vật th́ cần ăn đầy đủ các loại ngũ cốc. Ngoài ra, một số thực vật như đậu nành, rau xanh, hạt mầm có đặc tính chống bệnh tật, tăng cường hệ miễn dịch, kháng oxy hóa.

Về hoa quả th́ nên ăn đu đủ, dứa, chanh, bưởi v́ các loại trái này là nguồn cung ứng men kháng viêm và sinh tố C, hai hoạt chất có tác dụng kháng viêm. Đặc biệt hiện nay người ta đă phát hiện được tác dụng chữa thoái hóa khớp của quả bơ kết hợp với đậu nành. Các cuộc nghiên cứu trong pḥng thí nghiệm cho thấy rằng các chất trong trái bơ hay đậu nành có thể kích thích tế bào sụn sinh trưởng collagen, một thành phần protein chủ yếu của gân, sụn và xương. Trong một cuộc nghiên cứu, những người bị thoái hóa khớp gối hay khớp háng được cho uống trái bơ hay đậu nành trong ṿng 6 tháng thấy giảm các triệu chứng của thoái hóa khớp và không phát hiện thấy tác dụng phụ ǵ cả. Một số gia vị như ớt, hạt tiêu, gừng, lá lốt đều có tác dụng chống viêm, giảm đau đối với benh thoai hoa khop. Thậm chí người ta c̣n phân tách được từ ớt hoạt chất capsain có thể bôi chữa sưng đau khớp thoái hóa.

Nấm và mộc nhĩ: có nhiều loại nấm rất có ích cho sức khỏe người cao tuổi. Các món ăn chế từ nấm như canh nấm đông cô, lẩu nấm, nấm hương xào thập cẩm rất được ưa chuộng. Không chỉ là món ăn ngon, các loại nấm c̣n có tác dụng tăng cường sức đề kháng cơ thể, chống lăo hóa, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh như ung thư, tim mạch… là các bệnh thường hay gặp ở người cao tuổi. Mộc nhĩ và nấm hương là những thực phẩm gia vị được dùng phổ biến để nấu cỗ, trong các dịp Tết lễ. Tuy nhiên, mộc nhĩ c̣n có tác dụng hạ huyết áp, pḥng ngừa bệnh xơ vữa động mạch. Mộc nhĩ c̣n chứa một loại polysaccharid có khả năng tăng cường miễn dịch trong cơ thể người để chống chất phóng xạ và ức chế khối u. Nấm hương được mệnh danh là “vua của các loại nấm” c̣n có tác dụng chống viêm, chữa cơ thể suy nhược, chứng chân tay tê bại. Y học hiện đại coi nấm hương như một nguồn bổ sung đáng kể lượng vitamin D2 để pḥng và chống bệnh c̣i xương, trị chứng thiếu máu. Đó là do chất ergosterol có trong nấm hương, dưới tác dụng của tia cực tím trong ánh nắng mặt trời sẽ chuyển thành vitamin D2.

Nấm hương, mộc nhĩ có thể kết hợp với súp lơ xanh, cà rốt, ớt đỏ để tạo thành món nấm hương xào thập cẩm, không chỉ ngon mà c̣n có khả năng pḥng bệnh thoai hoa khop. Cà rốt và ớt rất giàu vitamin A và E, hai nhân tố cần thiết để bảo vệ bao khớp và đầu xương. Súp lơ xanh là thực phẩm giàu vitamin K và C, giúp cho xương khớp chắc khỏe. Ngoài ra ăn cà chua cũng rất có lợi cho khớp.

Có quan điểm cho rằng khi chế biến cà chua phải bỏ hạt v́ ăn phải th́ dễ bị viêm xương khớp. Trên thực tế không đúng như vậy. Ăn cà chua rất có lợi v́ có thể làm bớt đau khớp. Hạt cà chua không những không có hại mà c̣n có thể thay thế aspirin, có tác dụng giảm đau, chống viêm khớp.

Tuy nhiên có một số thực phẩm không có lợi cho những người cao tuổi như các chất béo (dầu, mỡ các loại), chất ngọt như kẹo, bánh, đồ uống ngọt th́ nên hạn chế.

>>Mời bạn đọc thêm thông tin về bệnh thoái hóa cột sống và những cách điều trị nhé